民权县食药监局开展农村集体聚餐食品安全大检查

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随着夏季的到来，食品安全风险特别是农村集体聚餐安全风险骤增，为有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，改善农村集体聚餐食品安全保障条件，近日，民权县食品药品监督管理局加大巡查力度，针对聚餐人数较多的加工点进行现场检查。

工作人员重点检查了加工场所的环境卫生状况、食品原料采购及索证索票情况、餐饮具清洗和消毒情况、厨师体检培训情况、饮用水源卫生情况等，要求厨师严禁采购过期变质和“五无”食品，采购的熟食在食用前必须加热熟透，食品贮存注意冷藏，生熟分开，禁止加工动物或动植物混合凉菜，防止交叉污染。